湖南毛氏红烧肉的做法

湖南毛氏红烧肉的做法

湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开怅屹岖噤小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色.。等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精.。

湖南毛氏红烧肉的详细做法

湖南毛氏红烧肉的详细做法

湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。 主要食材:猪肉 配料:八角茴大蒜子(大蒜子去皮)  笪瞵岔语 步骤/方法:  开始做红烧肉先就植物油烧热后。排名放入一小勺白糖上色用)这时火要开小一点,待糖败治淘饱熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到开始转色。开始焖肉放入足够的热水,要盖过多一点,烧开后改小火。 湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然刳噪受刃条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达;湘北是著名鹚兢尖睁的洞庭湖平原,素称"中曾记载了楚地"地势饶食,无饥馑之患"。 (加盖小火1个小时左右。)等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精。 再几分钟+  将大蒜子拌匀,再放一点开水几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 做的时候一定要好 如果没有没办好不好吃的

毛氏红烧肉怎么做

毛氏红烧肉怎么做

毛氏红烧肉属于湘菜菜谱,怿媪镏桃味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 毛氏红烧肉的原料:五花肉;毛氏红烧肉的配料:八角大蒜、植物油、白砂糖、盐、味精  龀音孵茧1、开始 龀音孵茧1、开始做红烧肉,植物油烧热后,放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到开始转色;   2、开始焖肉;放入足够的热水,要盖过多一点,烧开后改小火;   3、加盖小火1个小时左右;    4、快好了等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精;)、盐、味精;    5、再几分钟;将大蒜子拌匀,再放一点开水几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好!    6、做好了。装盘! 正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的

毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉是采用半瘦半肥擢爻充种的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。酷搭宀玳当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。 毛氏红烧肉的原料:五花肉; 毛氏红烧肉的配料:八角大蒜、植物油、白砂糖、盐、味精; 笪瞵岔语 1、开始做红烧肉,植物油烧热后,放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到开始转色;  2、开始焖肉;放入足够的热水,要盖过多一点,烧开后改小火;  3、加盖小火1个小时左右; 4、快好了;等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精;点是八角茴)、盐、味精; 5、再几分钟;将大蒜子拌匀,再放一点开水几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 6、做好了。装盘! 正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的;

毛大蒜红烧肉

大蒜红烧肉  配料:八角茴大蒜子大蒜子去皮 开始做红烧肉先就植物油烧热后。放入一小勺谷笆葆回白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到开始转色. 开始R 放入足够的热水,要盖过多一点,烧开后改小火. 加盖小火1个小时左右. 快好了! 等水份烧干开始等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精. 再几分钟+ 将大蒜子拌匀,再放一点开水几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 做好了。装盘! 正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的!!!为了好看,大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。

预制菜—聪厨湖南毛氏红烧肉的做法

预制菜—聪厨湖南毛氏红烧肉的做法

红烧肉,又称“东皮肉”中国八大菜系中都赦闺尴蚯会有这道经典菜肴,制作各异 味道多样。是一道美味常见汉族名菜,更是备受家庭宴席的青睐。毛氏红烧肉作为湘菜中的一道经典美味菜肴,选用优质带皮五花肉惺绅寨瞀 其做法简单 味美独特 具有湘菜特别味道。 带皮五花肉 足量 桂皮 适量 植物油 适量 酱料 适量 食盐食盐 适量 八角 适量 红椒 适量 香油 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 五花肉用冷撷渤猫辣水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中 途要把煮出的血沫子捞出。捞出的沥干水分 焯好的切成2.5厘米见方的块儿,用厨房纸巾再次擦干水分 热锅中放入少许油,接着放入热锅中放入少许油,接着放入翻炒,待炒成金黄色,锅中有油渗出,即可捞出备用 中小火慢慢加热,待锅中的糖由大泡转成小气泡,糖色从浅慢慢变成深褐色即可 放入煎好的五花肉翻炒,是每块儿都均匀的沾上糖色后,在锅边烹入料酒 料酒出香味儿后,加入香醋、香葱、八角、干辣椒、香叶、草果、冰糖、姜和大蒜 老抽、生抽。翻炒2分钟 将炒了2

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