红酒番茄炖牛肉家常做法

红酒番茄炖牛肉家常做法

今天的菜菜是红酒番茄炖制蛸韶廓牛肉。突然也有些馋红酒牛肉,又想吃酸酸开胃的番茄牛肉。​材料:牛腩肉 土豆 胡萝卜 番茄 番茄酱 红酒 黑胡椒 各种调味品适量。

宝贝围脖——红酒番茄炖牛肉

宝贝围脖——红酒番茄炖牛肉

牛腩肉 土豆胡萝卜番茄番茄酱红酒黑胡椒 各种调味品适量 牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净。 土豆胡萝卜切滚刀块备用。 番茄切块,红酒备用。 锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿。 放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出。 倒入稍微多一些的红酒。 一次性一次性加入足够开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟。 放入切好的胡萝卜土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味。 再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以。继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可

番茄红酒炖牛肉

主料 大番茄1个 牛腩500g 辅料 红酒200ml 鹈啷苔垦水1杯 洋葱半个 姜、蒜少许 白糖1茶匙 番茄酱3汤匙 料酒1汤匙 盐、油、香菜叶适量 番茄红酒炖牛肉做法步骤 1.牛腩切大块,放入锅中,加冷水没过牛肉,放2片姜、1汤匙料酒,大火煮开(焯水全程不加盖),继续煮2分钟,捞出牛肉用热水冲洗干净,沥干水分。沥干水分。 2.锅烧热放油,中火,放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明。 3.倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干,倒入切成块的番茄,炒到番茄出沙。 4.加入红酒,再加入足量清水,中火煮开转小火加盖焖1小时。 5.开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀,继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂,关火开盖加盐调味,撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。牛羊肉焯水记得一定是冷水下锅,焯水全程不要盖锅盖,让牛羊肉膻味散发出去。如果加盖,随着热量散发出来膻味又会被焖回到牛羊肉中,导致煮好牛羊肉膻味依然很重。2.炒番茄要有耐心,慢慢炒到番茄出沙起糊状态再进行下一步。3.煮时间可以自己调节一下,喜欢吃劲道一点可以减少炖煮时间,相反喜欢吃酥烂一点可以再延长炖煮时间,只是水量要控制好。

私房菜 红酒炖牛肉

私房菜 红酒炖牛肉

牛腩肉 500g 胡萝卜 3根 蒜瓣 若干 洋葱 两个 欧芹 一把 月桂叶 两片 百里香 2跟 食盐 适量 黑胡椒 适量 番茄酱 一汤勺 红酒 两勺 牛腩切成麻将大小块状 洋葱切块 大蒜拍开 胡萝卜去皮切大块 欧芹洗干净连月桂叶和百里香放在一边 热锅下两勺橄榄油依次放入牛肉邹菁惨挣加黑胡椒两面煎香。只要好,为是锁住肉汁不需要煎熟。煎好的牛肉起锅放盘内 原锅内下洋葱和蒜头用中小火炒大约3分钟 下牛肉连同盘内肉汁一起倒入锅内 锅内加红酒用木铲轻轻铲出锅里原来煎牛肉煎出来焦,这样会使汤更香浓。加入水没雒贫贼敖过牛肉就可以了,加入三种香料。加盖大火煮开,小火炖煮60分钟。开盖加入番茄酱胡萝卜关盖再如果太酸可以加点糖 买牛肉的时候尽量买差的牛肉,像是牛氰筢薪檐脸颊,牛腱,牛腩。肉老点的牛肉炖起来才香。不要买贵的牛肉,这样炖起来反而咬不开。 加番茄酱的目的是因为我在炖牛肉时候看汤汁太黑了,加入调个色 老外做这个菜时候有加面粉,汤汁会更浓稠些。我不喜欢所以没加,想加腑尸倚匝话可以在炒洋葱那会加两勺面粉炒匀就可以了

红酒炖牛肉的做法

食材霄膀攴褂 牛肉胡萝卜土豆、香芹、洋葱斤舻浑趸、口蘑、白胡椒粉、胡椒粉、红酒、香叶、番茄酱、盐、黑胡椒等 做法: 1.这个菜首先应做好蔬菜高汤做是把胡萝卜切片、香芹切断、洋葱切片,放入刷了一层油烤盘 2.烤箱225度预热后,将烤盘放入烤箱中层烤20分钟后取出 3.在汤锅里边倒入2升左右清水,把烤在汤锅里边倒入2升左右的清水,把烤过蔬菜倒入,大为煮开后入一片香叶,撒少许白胡椒粉搅匀 4.转小为煮1小时候用滤网将蔬菜汤过滤出来,即为蔬菜高汤 5.开始炖牛肉啦,把牛腩肉洗净切成大块,再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用 6.去平底锅烧热,锅里放入少许黄油,将牛肉倒入煎至两面变色,煎好后倒入砂锅中 7.砂锅置火上,继续倒入100ML砂锅置火上,继续倒入100ML红酒,中火加热直至煮干,中途注意搅拌一下别糊锅了 8.倒入之前做好蔬菜高汤,再加入两勺子番茄酱和一片香叶搅拌均匀 9.将培根切片,平底锅煎至出香味后也放入砂锅中大火煮开转小火煮丙个半小时左右 10.再另外准备一些胡萝卜土豆、洋葱切块洗净,最后四十分钟时候放入砂锅中一起煮熟 11.最后半小时

法式红酒炖牛肉

法式红酒炖牛肉

教大家怎样在家里制作法式红酒炖牛肉 牛肉 300~500克 胡萝卜 一根 洋葱 一个 蘑菇 少量 土豆 一个 红酒 少量 黑胡椒 少量 番茄酱 少量 香菜 少量 大蒜 少量 香叶 少量 黄油 少量 1. 牛肉洗净、切块; 用厨房纸吸走多余水分 2. 入锅放少量黄油;把牛肉煎至表面棕色最好 3. 煎好的牛肉放入汤锅煎好的牛肉放入汤锅;加入60~100ml红酒;继续焖煮,煮至红酒收干 。 4.将煮好的牛肉倒入锅中,加牛肉汤,放入大蒜、香叶、 一大勺番茄酱; 炖20分钟 5.将切好蔬菜 红萝卜、土豆、洋葱入锅 6.炖20分钟后倒入蔬菜,再加入少量红酒,适量盐调味 、一勺黑胡椒;继续炖30分钟。 7. 出锅 图片来自百度

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